더치커피,유래와다양한 레시피

지금도 꾸준히 내려먹고 있는 더치커피에 관해 유래를 알아보고 만드는 방법과 다양한 레시피에 관해 소개해보려 합니다 더치커피의 유래와 특징 더치커피란 차가운 물로 천천히 내린 커피를 말하며 '더치'는 '네덜란드인', '네덜란드의'라는 뜻을 가지고 있습니다. 17세기 네덜란드 국민들이 식민지였던 인도네시아 자바에서 같은 방식으로 커피를 내려 마신 것에서 유래합니다. 하지만 이러한 설에 대한 근거는 아직 명확하게 밝혀지지 않았으며 다른 나라에서 누 보통 워터드립커피, 콜드브루어 커피등으로 불립니다. 크게 침출식과 드립식의 두 가지 방식으로 나뉘는데, 우선 침출식은 차가운 물에 분쇄한 원두를 넣고 하루 냉장에서 숙성시킨 다음 필터에 걸러서 마시는 것을 말합니다. 한편 드립식은 가장 일반적인 방식으로 분쇄한 원두..